生物工程技术破解了两千年以来桑叶的降糖密码，是桑叶中的脱氧野尻霉素（桑叶提取物）在发挥作用。日本糖尿病研究专家野尻博士在1999年发现了桑叶所含DNJ在控制餐后血糖、逆转并发症上的药用价值，其名称是以发现者野尻博士的名字命名，英文名为1—deoxynojirimycin，简称DNJ。

1－脱氧野尻霉素自从被发现后，最早在日本和美国引起极大轰动。短短几年，相关论著多达几百部，科学论文多达两万多份。这一重大发现使得两千年来桑叶的药用价值的研究第一次精确到分子层面，彻底解开了桑叶的降糖密码，并且使桑叶的产业化开发和规模化普及成为可能。

近几年来，1－脱氧野尻霉素——这种从桑叶里提取出的纯天然植物营养素，被糖尿病患者称为“救星”。

DNJ已成为国外各大医药研究机构和跨国制药公司争相研发的一类新药，医药巨头相继投入巨资进行产业化推广，日本第二大医药公司已经累计投资60亿日元用于DNJ药用研究，目前已开始一期临床。